Essen im Dunkeln oder der Besuch im Dunkelrestaurant
Thursday, December 13th, 2007Essen im Dunkeln. Ich hatte ja schon oft davon gehört. Gehört. Klar. Es aber es zu erleben war sicherlich viel besser als es zu hören. Essen im Dunkeln ist sozusagen das Besinnen auf seinen Geschmacksfähigkeiten in der Basis. Ist schon irre, was da für Ängst entstehen vor dem Unbekannten. Ist es was Ekliges oder nicht ?
Was das Essen im Dunkel wirklich ist, ist Erlebnisgastronomie vom aller Feinsten. Da schmeckt ein Möhrchen noch nach Möhrchen und ein englisches Lamm-Steak wirklich blutig.
Aber mal zu Ablauf des Besuchs im Dunkelrestaurant. Du kommst rein und wirst im Hellen begrüsst. Du suchst dir unter 4 grob beschriebenen Menüs eines aus, was grundsätzlich in dein Ernährungsprofil passt. Dann bringt dich dein persönlicher Kellner zu deinem Platz. Das ist dann der ersten Kontakt mit dem Dunkeln und ich meine dunkel. Nach dem recht hilflosen Finden der Plätze. Kommt dann die Vorspeise. Du ertastest das Glas und suchst den Löffel. Dann führst du dir den gefüllten Löffel zum Mund, in der Hoffnung, dass nicht alles runterfällt. OK, geschafft. Langsames kosten der Löffelauflage. OK, scheint zu schmecken. Also rein damit. Alle weiteren Hapse laufen genau so ab, nur halt viel langsamer als sonst. Zwischendurch bekommst du dann ja auch mal Durst. Auf dem Tisch steht eine Flasche Mineralwasser und ein Glas. Nicht, dass ich es hätte sehen können. Nein, der Kellner hat es mir gesteckt. Glas in die Hand und eingegossen. Meine Hand wurde zwar kurz nass aber egal. So ist das im Dunkeln halt.
Dann der Hauptgang. Langsam hatte man sich an die Dunkelheit gewöhnt, ohne was zu sehen. Es gab Lamm mit Gemüse. Nichts Besonderes halt. Aber der Geschmack. Was war das denn. Ich glaube ich habe noch nie so intensiv mein Essen geschmeckt. Irre. Der Nachtisch war dann eher unspektakulär. Wir hatten ja nun Routine. Die Himbeercreme auf meinem Hemd geht dann auch schnell raus, haha.
Alles in allem war das Essen im Dunkeln ein wirklich klasse Erlebnis. Ich würde jeder Zeit wieder in ein solches Dunkelrestaurant gehen. Aber nicht immer.
Hier ein Bild vom Essen im Dunkeln






